¿Cuáles son los mejores alimentos para el cerebro?

Para mantener un cierto nivel de rendimiento, el cerebro necesita nutrirse constantemente como cualquier órgano de nuestro cuerpo. Sin embargo, ciertos alimentos le dan un “impulso” mientras que otros lo protegen con el tiempo.

Alimentos que estimulan las neuronas

Que comprende más de 80 mil millones de neuronas, el cerebro humano es un órgano complejo. Sin embargo, al igual que el motor de un vehículo, desempeña una función vital. Sobre todo, el cerebro tiene una demanda constante, incluso durante la noche. En un artículo publicado el 12 de abril de 2021 por Medisite, el nutricionista Raphaël Gruman menciona la necesidad de “La punta del Poder” para nutrir el cerebro.

Autor del libro La dieta de la mente: la mejor dieta del mundo para el cerebro (2017), Raphaël Gruman evoca en primer lugar los alimentos que estimulan el cerebro. Estos son los carbohidratos de bajo índice glucémico (o azúcares lentos) para un aumento más lento y gradual del azúcar en sangre y, por lo tanto, una digestión suave. Los cereales integrales (arroz, avena, quinua, etc.) pueden desempeñar este papel al igual que las legumbres.

grano integral
Crédito: PxHere

Aún en la categoría de “impulso”, el café y el té ocupan un lugar destacado. La cafeína en el café es un sustancia psicoactiva especialmente útil cuando se planea hacer mucho trabajo intelectual. Sin embargo, tenga cuidado con el abuso, porque, lamentablemente, su desventaja no es otra que su capacidad para ocultar la fatiga. En cuanto al té, tiene un efecto menor en comparación con el café. Sin embargo, también se puede apreciar por habilidades relajantes de la teína.

Alimentos que protegen el cerebro

Además de los alimentos que estimulan el cerebro, otros tienen la función de protegerlo a largo plazo. Citemos en primer lugar el pescado azul, fuente de omega 3. Al incorporarse fácilmente a las membranas de nuestras células nerviosas, promueven buena comunicación entre neuronas. Según Raphaël Gruman, las sardinas, las anchoas y otras caballas deberían preferirse aquí a los peces más grandes, porque contienen menos metales pesados.

Los alimentos ricos en hierro ayudan a producir glóbulos rojos, que a su vez transportan oxígeno. La mayoría de las veces se trata de productos de origen animal (carnes rojas, morcillas, pato, crustáceos) y en ocasiones vegetales (lentejas). También incluya alimentos ricos en antioxidantes que pueden lucha contra los radicales libres, y por tanto la degeneración del cerebro. Los frutos rojos, las bayas y otras verduras en general pueden realizar esta función.

Finalmente, como todos los órganos, el cerebro debe estar bien hidratado para un funcionamiento óptimo. Como explica Raphaël Gruman, ciertos estudios han demostrado que la deshidratación es sinónimo de disminución de la vigilancia y concentración y aumento de la sensación de fatiga. Cuando sentimos sed después de una pérdida de agua de hasta un 2%, nuestras capacidades cerebrales serían reducido en un 20% ! Por tanto, una buena hidratación a base de agua es un elemento clave para el buen funcionamiento del cerebro.


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