el desperdicio de alimentos está en un nivel increíble

En el “Gran Yakarta”, el desperdicio de alimentos se está disparando. De hecho, cada año se tiran a la basura más de dos millones de toneladas de alimentos, o alrededor del 70% de los residuos que se producen.

Una comparación con los “conos gigantes”

A nivel ambiental, Indonesia no es realmente un ejemplo. En los últimos años se ha hablado mucho del país: deforestación, cosecha devastadora de aceite de palma, abundante contaminación ambiental y daños a la biodiversidad. Debido al cambio climático y al aumento del nivel del mar, el país incluso está construyendo una nueva capital. Esta lista, que también tiene repercusiones en la sociedad, es la responsable de agregar desperdicios de comidacomo se explica en un artículo de correo internacional del 3 de septiembre de 2022.

La revista francesa se hizo cargo de los datos desvelados hace unos meses por Kompas, diario con sede en Yakarta, la actual capital de Indonesia. Sin embargo, la infografía que se muestra a continuación permite darse cuenta de la magnitud del desperdicio de alimentos en comparando la cantidad de comida tirada cada año -en forma de conos gigantes- a la altura de los principales edificios y monumentos del país. Además, la unidad básica que constituyen los conos no es otra que las cajitas de cartón para comida que se suelen repartir en reuniones familiares o de trabajo o en eventos políticos y culturales.

Un fenómeno a gran escala

Gran Yakarta es una región especial de la capital donde viven 10,6 millones de personas. Sin embargo, la infografía indica que un cono que recoja los desechos alimentarios anuales podría alcanzar una altura de 514 m, superando al rascacielos más alto de Indonesia: la Torre Gama (285,5 m). En total, el Gran Yakarta desperdicia más de 2,12 millones de toneladas de alimentos al año, o el 69,77% de todos los residuos producidos. Además, es importante aclarar que estas cifras son solo para el oeste de Yakarta, una de las áreas administrativas del Gran Yakarta. Las otras cuatro áreas no proporcionaron datos.

Así, las cifras reales serían muy superiores, sobre todo si se tiene en cuenta la población de la metrópoli de Yakarta que, con sus 30 millones de habitantes, es tres veces mayor que la del Gran Yakarta. La infografía también proporciona cifras de otras ciudades importantes del país, incluida Surabaya, porque, como era de esperar, el fenómeno no sólo afecta a la capital.

En Indonesia, el nuevo objetivo es, por tanto, sensibilizar a la población sobre el desperdicio de alimentos en un contexto global de escasez futura, combinando tanto la guerra en Ucrania como episodios de sequía. Finalmente, las montañas de desechos de alimentos presentes en el sitio son consumidas por las poblaciones que trabajan y viven en los vertederos, lo que agrega un mala dimensión sanitaria al fenómeno.