Los robots y la comida tienen una historia común bastante antigua. Hoy en día, los robots alimentados con inteligencia artificial a veces superan a los humanos a la hora de cocinar. En Estados Unidos en una cadena de comida rápida, un robot prepararía papas fritas y aros de cebolla mejor que los humanos.

Un robot ya en el campo

En los últimos años, los robots inteligentes se han convertido cocineros de verdad. En 2016, en Japón, Kawasaki Robotics había desarrollado una máquina que sobresale en la elaboración de sushi. En París, en 2019, la start-up francesa Pazzi abrió una pizzería autónoma en la que un robot hacía pizzas en tan solo cinco minutos. Ahora, según revela la agencia de prensa Reuters en un artículo del 4 de octubre de 2022, hay un robot capaz de preparar patatas fritas mejor que los humanos. Su nombre ? Flippy 2. Este fue diseñado por la empresa estadounidense Miso Robotics y ya está funcionando en varios establecimientos de comida rápida.

En concreto, Flippy 2 es un brazo robótico equipado con cámaras e inteligencia artificial. Vinculado al sistema de pedidos del restaurante, se activa rápidamente para sacar las papas fritas del congelador, colocarlas en la freidora, sacarlas y colocarlas en una bandeja. Lo mismo con los “aros de cebolla” y otras “alitas de pollo”.

papas fritas robot ai
Créditos: captura YouTube / Reuters

Actuación en la cita

¿Se merece tanta atención una freidora robot? Según Mike Bell, Gerente General de Miso Robotics, Flippy 2 realiza las tareas más rápido y con mayor precisión que los humanos Recordemos de paso que Flippy primero del nombre era otro robot cuya vocación era dar la vuelta a los filetes de las hamburguesas a la hora de cocinarlas. Sin embargo, los ingenieros decidieron que su máquina sería mucho más útil para la freidora. Hay que decir que el rendimiento está ahí. De hecho, Flippy 2 puede administrar cinco freidoras simultáneamente con una velocidad de acción que permite un aumento del 30% en la tasa de preparación/venta.

Los restaurantes que deseen contratar los servicios del robot obviamente deberán sacar su billetera. La inversión también es bastante sustancial, con un precio de $3,000 por mes, pero parece que el juego vale la pena para algunas marcas. Finalmente, Miso Robotics está trabajando actualmente en otro tipo de robot, esta vez cuidar las bebidas. Así es Sippy, capaz de llenar vasos con cubitos de hielo y líquidos antes de colocar una tapa hermética. Para el fabricante, esta innovación reducirá notablemente los residuos plásticos.

Aquí está Flippy 2 en sus obras: