¿Por qué debería evitar calentar su café en el microondas?

Muchas personas tienden a calentar su café en el microondas cuando hace frío. Sin embargo, un estudio realizado en la década de 1990 ya advirtió al público en general. De hecho, puede tener repercusiones en la salud.

Riesgos para las personas mayores de 65 años

Para muchos, un pequeño café matutino es el primer gesto del día. En Francia, el consumo es 5,4 kg de media por año y por habitante y el 71% del café se consume en casa. Cuando tardamos demasiado en tomar nuestro café y se enfría, tenemos el reflejo de meterlo en el microondas para recalentarlo. Pero ahí lo tienen, un estudio publicado en el American Journal of Epidemiology en 1994 ya consideró que no era realmente una buena idea.

Los epidemiólogos estadounidenses detrás de este trabajo afirman que calentar esta bebida en el microondas es malo para la salud. especialmente para los mayores de 65. El caso es que la bebida no se recalienta por completo, sino solo en la superficie. Sin embargo, un café que se ha enfriado durante al menos dos horas desafortunadamente ve que su leche se cuaja y, por lo tanto, generar bacterias. Por tanto, el horno microondas no mata todas las bacterias presentes. La salud de las personas mayores, con sistemas inmunológicos más débiles, podría verse afectada.

Café
Crédito: px

Consume bastante rápido

¿Y el café negro (sin leche)? Los científicos creen que calentarlo en el microondas tampoco es ideal. Esto se debe a que el café negro se compone de varios aceites naturales que se desintegran con bastante rapidez (después de media hora). De cualquier manera, ya sea café negro o café con leche, la mejor forma de beberlo es tomándolo. consumir bastante rápido, idealmente después de su preparación. Además, recuerde que generalmente es recomendable recalentar los alimentos en un horno tradicional en lugar de en un horno microondas.

Sin embargo, recuerde que el café es fuente de varios beneficios para la salud y que sería una pena prescindir de él. El café es rico en antioxidantes, aumenta la energía, reduce el riesgo de diabetes tipo 2 y protege el hígado. Esta bebida también ayuda a aumentar la sensación de bienestar y a mantener la salud del cerebro. Por otro lado, el café influye en el sueño debido a su alto contenido en cafeína. También puede aumentar el riesgo de eventos cardiovasculares en caso de uso excesivo.


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