¿Por qué el agua de montaña hierve más rápido?

¿Alguna vez has intentado hervir agua en una casa en las montañas? Usando la misma cantidad de agua, la misma olla y la misma potencia de la llama, si tratas de cronometrar el tiempo desde que se enciende la olla hasta que hierve, notarás elel agua en las montañas hierve más rápido que en las llanuras.

¿Cómo?

La ciencia también nos dice que un líquido hierve cuando su la presión interna se vuelve igual a la de la atmósfera.

¿Por qué el agua de montaña hierve más rápido?

Prácticamente cuando ponemos agua en una olla para preparar, por ejemplo, pasta, y encendemos el fuego, aumenta la temperatura y la presión del agua. Ahora bien, si estamos al nivel del mar, el agua tendrá que llegar a hervir a una temperatura de 100 ° C (es decir, grados Celsius). 100 es el valor que el astrónomo sueco Anders Celsius propuesto en 1742 para indicar el punto de ebullición del agua al nivel del mar.

En las montañas, en cambio, digamos que estamos a 3000 metros de altura, la presión atmosférica es menor que al nivel del mar.

Por lo tanto la presión interna del agua (que no cambia entre mar y montaña) será igual a la presión atmosférica en menos tiempo. Por lo tanto, el agua comenzará a hervir. a una temperatura de aprox. 70 °C en vez de los 100°C sirven sobre el mar. Así hervirá en menos tiempoPor qué llevar la temperatura hasta 70 ° C en lugar de hasta 100 ° Ccon la misma energía suministrada y el agua a calentar, tardará menos tiempo.

Por tanto, si estamos en el Everest y queremos un plato de pasta, puede que nos cueste encontrar la necesaria, ¡pero al menos se reducirá el tiempo de preparación!

El agua de montaña hierve más rápido. Pero en el agua los cuerpos son más ligeros gracias a la Principio de Arquimedes.