¿Por qué nos gustan más algunos alimentos que otros? Aquí están los secretos del apetito.

¡Qué apetito! El olor de un alimento aumenta inmediatamente la salivación: ¡es delicioso! Patatas fritas, helado y galletas: esta sería tu dieta ideal. Pero cada día en tu plato también encuentras carne, verdura, pasta, pescado… ¡y en ocasiones se convierte en una auténtica tortura! Pero, ¿por qué nos gustan más algunos alimentos que otros (y, por lo general, son los que nos hacen daño)? Y, sobre todo, ¿de dónde vienen realmente las ganas de comer?

Apetito, un SOS del cuerpo

todos sabemos el hambre, es decir, esa sensación de vacío y agotamiento que no es más que una señal de alarma del organismo: cuando bajan los niveles de azúcar en la sangre, llega un impulso al cerebro que hace que se ponga en marcha todo el mecanismo de procesamiento de los alimentos. Así, el estómago está listo para recibir alimentos, aumenta la salivación y todo el sistema digestivo se prepara para empezar a moverse. Una verdadera “fábrica” ​​en la que cada uno tiene su tarea y participa para obtener un resultado.

no a la prisa

Ahí digestiónpor lo tanto, es un proceso complejo, que requiere tiempo y energía: por eso es recomendable dedicar una comida a las comidas descanso suficientey no solo mordisqueando a intervalos de tiempo o, quizás, cuando estás frente al televisor: en este caso el cerebro, ocupado en enviar señales al sistema digestivo (cataloga olores y sabores, pone en marcha la salivación, etc.) ser distraído por las imágenes y por los sonidos, con el resultado de que… masticas la comida sin saborearla, por lo que la sensación de saciedad vendrá mucho más tarde (¡y probablemente comerás demasiado)!

Cuestion de gusto

Pero, ¿por qué algunos alimentos estimulan el apetito y otros no? los gusto es uno de los sentidos ya presentes en los bebés y, por lo tanto, es en parte innato. Luego, por supuesto, está condicionado por una serie de factores externos, como los hábitos alimentarios del país en el que vivimos, los de nuestra familia, nuestras experiencias personales, etc.

Y, según algunos estudios, el gusto también puede ser “cortés”: si realmente no nos gusta algo, acostumbrandose a comerlo poco a poco lo encontraremos cada vez menos asqueroso… pero para ello hace falta una buena dosis de voluntad, sobre todo con alimentos que no soportamos, pero también valor frente a unos platos típicos de otros!

Energías ocultas

Pero si no nos centramos en la apariencia y el sabor, ¿qué “esconden” los alimentos del plato? Principalmente tres familias de sustancias esenciales para nuestro cuerpo para la producción de energía y crecimiento, esto es carbohidratos, proteínas y grasas, y dos de micronutrientes (nutrientes esenciales para el funcionamiento del cuerpo), esto es vitaminas y minerales.

LA carbohidratos, muy útiles para el funcionamiento de los músculos, el cerebro, el corazón y los glóbulos rojos, están presentes sobre todo en los cereales y en todos sus derivados (por lo tanto, en la pasta y el pan) pero también en muchas verduras, frutas y postres. los proteinasindispensables para todos los tejidos y para el sistema inmunitario, se encuentran abundantemente en carnes, pescados, huevos, quesos, legumbres y cereales.

Finalmente yo grasa (también llamados lípidos), muy importantes para la funcionalidad de células y órganos, son en su mayoría de origen animal y se encuentran en la leche, la mantequilla, la carne, el pescado, el queso. Cada una de estas “familias” tiene una tarea específica en el desarrollo y crecimiento, y contribuye a que nos sintamos bien: ¡por eso es importante variar nuestra dieta tanto como sea posible para proporcionar al cuerpo todos los elementos que necesita!

Calorías – ¿Qué son?

Seguro que también has oído hablar de calorías (cal): son, en la práctica, la unidad de medida de la energía que tu cuerpo obtiene de los alimentos, ahora están indicados en todas las etiquetas de alimentos y bebidas y son necesarios para tener una idea de cuánto “combustible” le dan a nuestro cuerpo para realizar ciertas funciones vitales.

El problema es cuando lo presentamos. demasiados y no los quemamos haciendo deporte o actividad física, el cuerpo los almacena en forma de reservas de grasa. Es por eso que si una persona está a dieta, ¡tiene mucho cuidado con la cantidad de calorías que contiene un alimento!

¿Dieta? No gracias

Sin embargo, en su caso, normalmente no debería preocuparse en absoluto por las dietas y demás: un adolescente debe, de hecho, consumir aproximadamente 1,600-2,500 calorías por día. Esto quiere decir que dentro de un día las comidas recomendadas son el desayuno (¡para prepararte para el día!), la merienda, el almuerzo, la merienda y la cena. Si mantienes este ritmo y tratas de resistir las “tentaciones” del apetito (caramelos, gaseosas, papas fritas, etc.) ¡estarás en perfecta forma!