¿Qué pasa si comemos lo que necesitamos subconscientemente?

La teoría de la inteligencia nutricional se remonta a casi un siglo, pero continúa Este Dia de interés para algunos científicos. Ciertas especies de animales salvajes y domésticos adaptan su alimentación para suplir las carencias. Sin embargo, esto también puede ser el caso en humanos.

Descubrimientos recientes bastante convincentes

En julio de 2022, el canal británico BBC publicó un artículo sobre un tema bastante inusual: la inteligencia nutricional. Este fenómeno está relacionado con antojos subconscientes de ciertos alimentos para compensar la deficiencia de vitaminas, minerales y otros nutrientes. En la década de 1930, la investigadora Clara Davis realizó un estudio sobre esta supuesta inteligencia nutricional. Luego reunió a varios niños pequeños para quienes la comida saludable no existía en casa y les ofreció una treintena de alimentos diferentes. Según el científico, los niños tienen elegido instintivamente alimentos ricos en nutrientes. Jeff Brunstrom, profesor de psicología experimental en la Universidad de Bristol (Reino Unido), retomó este estudio, cuyos resultados nunca habían sido cuestionados desde entonces. Sintió que la metodología del estudio no estaba clara y que a los niños solo se les había dado a elegir entre alimentos saludables.

En 2017, Jeff Brunstrom sintió mucha curiosidad por el tema después de conocer al periodista Mark Schatzker en una conferencia. Se trataba de la capacidad de ciertas especies animales y domésticas para hacer frente a las deficiencias nutricionales. adaptando naturalmente su dieta. Dado que Mark Schatzker creía que los humanos también tienen esta habilidad, Jeff Brunstrom se ofreció a realizar un estudio científico para averiguarlo. Este último se publicó en la revista Appetite el 1 de julio de 2022. A los voluntarios se les ofrecieron fotos de frutas y verduras en diferentes combinaciones. Sin embargo, estos han elegido cada vez el la mejor opción en cuanto a nutrientes. Para Jeff Brunstrom, es un efecto pequeño, pero confiable.

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Créditos: rawpixel/Pixabay

Cierto grado de inteligencia nutricional.

Jeff Brunstrom también participó en otro estudio publicado esta vez en el American Journal of Clinical Nutrition el 39 de abril de 2022. Este trabajo incluyó datos ya existentes sobre una veintena de voluntarios que podían elegir entre varias comidas con diferentes aportes calóricos. Según los investigadores, la ciencia ha creído durante mucho tiempo que los humanos consumen inconscientemente comidas ricas en energía. Sin embargo, este estudio y las otras investigaciones mencionadas anteriormente apuntan a un cierto grado de inteligencia nutricional. Esto permite que los humanosajustar las cantidades que comenespecialmente cuando se trata de alimentos ricos en energía.

Sin embargo, si tal inteligencia nutricional realmente existe, quedan muchas preguntas sin respuesta. Por ejemplo, ¿cómo explicar que algunas personas todavía sufran de carencias nutricionales? ¿Por qué algunos países enfrentan verdaderas epidemias de obesidad? Así, en un futuro más o menos cercano, los estudios sobre inteligencia nutricional tendrán como objetivo comprender cómo impacta diferencias individuales en salud.