Según un estudio, ¡comer hongos todos los días podría reducir el riesgo de cáncer a la mitad!

Al igual que otros alimentos, el hongo generalmente se considera un superalimento. Recientemente, un estudio concluyó que era útil en la prevención de ciertos cánceres. Los investigadores creen que comer hongos es una gran idea, independientemente de la variedad.

Dos hongos al día

En la lista de superalimentos encontramos por ejemplo pescado, boniato, arroz salvaje, frutos secos o incluso ajo. Tendemos a olvidarlo, pero los hongos son clasificar en la misma categoría. En cambio, en la web, muchas publicaciones que no siempre citan sus fuentes ensalzan los méritos de este alimento. Pero a veces salen estudios, como fue el caso en la revisión Avances en nutrición el 21 de marzo de 2021. Un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Pensilvania (EE. UU.) confirma que comer hongos es una buena idea para mantener la salud. De hecho, estos son ricos en vitaminas, nutrientes y antioxidantes. Esta investigación va más allá al afirmar que comer hongos a diario hace posible reducir a la mitad el riesgo de cáncer.

En realidad, el estudio de EE. UU. Es un metaanálisis que combina los resultados de estudios previos realizados entre 1966 y 2020 e integra 19.500 pacientes con cáncer. Según los científicos, incorporar hongos en las comidas diarias ayuda a reducir el riesgo de cáncer. En concreto, las personas que consumen 18 g al día, el equivalente a dos hongos, corren el riesgo de contraer este tipo de enfermedad. 45% menos importante que las personas que no lo consumen.

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Crédito: Pix / Pixabay

Investigaciones adicionales para confirmar

Además, debe saber que esta conclusión no sin distinción entre variedades hongos, aunque algunos contienen más aminoácidos ergotioneína que otros. Por lo tanto, el estudio invita a consumir hongos porcini, colmenillas, rebozuelos, shiitake, hongos ostra y otros hongos botón a diario. También pueden ser setas compradas en tiendas o recolectadas en el bosque. En el caso de una salida de recolección, los principiantes traerán libros o estarán acompañados idealmente por un conocedor en lugar de elegir confiar en las diversas aplicaciones de identificación de hongos.

“Los hongos son la fuente alimenticia más alta de ergotioneína, que es un antioxidante y protector celular único y poderoso”, dijo el epidemiólogo Djibril M. Ba, autor principal del estudio.

Las asociaciones más fuertes que observaron los investigadores fueron para el cáncer de mama. Según los líderes del estudio, esto podría deberse simplemente a que la mayor parte de la investigación en el metanálisis no incluyó ninguna otra forma de cáncer. Por lo tanto, será absolutamente necesario que surjan otras investigaciones más profundas para explorar esta vía. El objetivo será identificar hasta qué punto los hongos pueden prevenir el cáncer, pero también distinguir entre las diferentes formas de esta enfermedad.


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